올바른 달걀 보관법

씻지 않기

 

달걀을 보관할 때 물에 씻으면 달걀 껍데기의

큐티클층이 사라질 수 있어 주의가 필요합니다.

달걀 껍데기의 큐티클층은 미생물의 침입을

막고 수분 증발을 억제하기 때문에 보관 시에는

씻지 않고 그대로 보관하고 섭취 직전에 씻어줍니다.

 

냉장고 문 앞에 두지 않기

 

달걀을 냉장고 문 쪽에 보관하는데 이 곳은

온도 변화가 쉽게 발생하여 적합하지 않습니다.

냉장고 문 쪽 보다는 온도가 일정한

안 쪽에 보관하는 것이 더 좋습니다. 

 

종이포장 그대로 보관

 

달걀을 구매하면 종이 갑으로 달걀이 포장되어

있습니다. 이 포장을 벗기지 말고 그대로 

보관하는 것이 좋은데요. 종이 포장이 냉장고

안의 음식 냄새가 달걀 내부로 흡수되는 것을

막아주는 효과가 있습니다.